海天味业“科技立企”铸就调味品行业新辉煌

时间: 2024-12-19 06:37:42 |   作者: 产品中心

海天味业“科技立企”铸就调味品行业新辉煌

  随着餐饮业的复苏，餐饮板块在长期资金市场上日益受到瞩目，调味品行业正迎来一个崭新的增长机遇。在此背景下，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）作为调味品行业的领军企业，正通过数智化转型，实现质量与效率的双重飞跃，让海天酱油等调味在新时代的浪潮中焕发出勃勃生机。

  海天味业的历史可追溯至明清时期的茂隆古酱园，是商务部首批认定的“中华老字号”企业之一，至今已有400余年的悠久历史。传统的酱油酿造工艺，经过一代代的传承与创新，今天在海天味业的手中实现了现代化升级。凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天0添加酱油、海天零添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。

  在坚守传统酿造工艺的同时，海天味业更注重科学技术创新对产业高质量发展的推动。从黄豆的甄选到酱油的酿造，公司已全面实现自动化生产。在黄豆的选择上，海天味业秉持严苛标准，通过引入现代科技设备，如近红外快检仪、色选机等，将主观选豆标准转化为定量数据，确保黄豆的蛋白质、水分等指标均达到高标准。

  在酿造工艺方面，海天味业专门设立了菌种研发中心，不断在菌种选育、微生物培养、智能制造等核心领域取得突破。目前，公司已研发出特有的酱油冬、夏发酵专用菌种，并拥有30余项相关专利。在酿造设备的研发与更新上，海天味业同样不遗余力，坚持技术引进与自主研发并行，不断的提高生产效率和产品质量。

  在海天味业的酱油生产的全部过程中，现代化的检验测试手段贯穿始终，确定保证产品安全和营养。从一颗黄豆到制成酱油产品的全流程，均受到数字化监控，总计要经历494道检测，涵盖2000余项检测指标，任何一个环节不合格都没办法进入下一流程。此外，海天味业还坚持产品留样制度，所有保质期内的产品均在留样室存档，以便及时响应消费者需求。

  海天味业对科学技术创新的投入不遗余力。2023年，公司研发费用约7亿元，约占据营业收入的3%，远超行业中等水准。这种对科学技术创新的执着追求，不仅为公司带来了丰厚的技术成果，也推动了业绩的持续增长。

  2024年上半年，海天味业实现营业收入141.56亿元，同比增长9.18%；净利润34.53亿元，同比增长11.52%。其中，海天酱油作为公司最主要的收入来源，营收达到72.64亿元，同比增长6.85%；调味酱和蚝油的营收也分别实现了8.55%和5.71%的增长。这一些数据充分反映了花了钱的人海天品牌的高度认可和信赖。

  展望未来，海天味业将继续坚持“科技立企”的发展的策略，不断巩固和夯实经营效率、分销渠道能力、品牌影响力等核心竞争力。同时，公司还将敏锐把握市场新趋势，积极打造和提升新的竞争力，以满足那群消费的人对调味品多元化、健康化的需求。在调味品行业的新一轮增长周期中，海天味业将继续发挥引领作用，铸就更加辉煌的明天。